CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. viene prodotto con un 90% di Sangiovese e 10% di Colorino. Ciò che rende particolarmente unico questo vino è la sua lavorazione tradizionale: il “Governo all’Uso Toscano”. Consiste, una volta che il mosto di Sangiovese ha terminato la fermentazione, nel farla partire nuovamente con grappoli di Colorino appassiti e diraspati a mano. Questa doppia fermentazione dona al vino una freschezza e un gusto rotondo che ripercorre la migliore tradizione del Chianti.
Anno: 2018

Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Vermentino Toscano Vallorsi
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Grano delle Formiche
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Ragù di Polpo Sugo di Pesce “Aragosta”
Penne Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Crema spalmabile fondente e nocciole 200 g Venchi
Sgombro Colimena
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Vin Santo del Chianti Riserva 
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