Il progetto Gorgona nasce ad agosto 2012 grazie alla collaborazione tra Frescobaldi e Gorgona, unica isola-penitenziario in Europa.
Qui i detenuti trascorrono l’ultimo periodo di pena, lavorando a contatto con la natura per sviluppare professionalità che facilitino il reinserimento nella realtà lavorativa e sociale.
Intorno ad un piccolo vigneto, nel cuore di un anfiteatro da cui si domina il mare, inizia il progetto il cui obiettivo è permettere ai detenuti di fare un’esperienza concreta e attiva nel campo della viticoltura, con la collaborazione e la supervisione degli agronomi ed enologi Frescobaldi.
Oggi il vigneto ha un’estensione di due ettari, di cui uno iniziale ed un secondo impiantato nel 2015.
Da questo vigneto di Vermentino e Ansonica nasce Gorgona, frutto dell’unicità del luogo, del lavoro dell’uomo e simbolo di speranza e libertà.

Ragù di Chianina Caccia e Corte
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Budino al Cioccolato
Tavoletta Pistacchio Venchi 100g
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Capellini di Grani Duri Antichi Floriddia
Aglio Marinato con Spezie Cascina San Cassiano
Crema di Pistacchio Fiasconaro
Clément Rhum Agricole “Single Batch” 
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