Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Sileno Ciliegiolo
Palamita Colimena
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Marmellata di Arancia e Whisky Armando
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Pappardelle Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Confettura Bio Extra di Fichi con Tartufo Stefania Calugi
Bas Armagnac 'Signature'
Wurstel Di Casa Busti
Le Difese
Sileno Cabernet Franc
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Penne Martelli
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Fusilloni Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Coniglio Allevato a Terra
Perbruno
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Ginepraio
Filetti di Acciughe Sangiolaro
Linguine Pasta Panarese
Rigatoni Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo 
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