Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Rigatoni Pasta Panarese
Penne Pasta Panarese
Freschissima Bio Ciarlo
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Dulcamara
Ginger Rouge Baladin
Pinolosa Pesto Artigianale
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Pappardelle Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Uova della Garfagnana
Grappa del Centenario
Carciofi con Gambo alla Crudaiola I Contadini
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Scamorza Affumicata
Pepe Verde Brezzo
Cedrata Bionda Baladin
Linguine Pasta Panarese
Fusilloni Pasta Panarese
Penne Martelli
Sgombro Colimena
Salame alla Ciliegia Macelleria Balestri
Salsiccia Diavoletta Clai
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Porto Late Bottled
Filetti di Acciughe Sangiolaro
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Cosciotto di Agnello
Sileno Ciliegiolo
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza 
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