Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Fusilloni Pasta Panarese
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Rigatoni Pasta Panarese
Pomodori Secchi Ciarlo
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Pappardelle Pasta Panarese
Penne Martelli
Don Julio Blanco
Il Salame Nobile Falorni
Grappa del Centenario
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Pici Pastificio Morelli
Cosciotto di Agnello
Dulcamara
Sugo all’Aglione
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Sgombro Colimena
Linguine Pasta Panarese
Vin Santo del Chianti Riserva
Sileno Cabernet Franc
Pennette Bertoli
Capriccio di Toscana a caglio vegetale
Stracci Pasta Panarese
Aranciata Lurisia
Le Difese
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Cedrata Bionda Baladin
Ginger Rouge Baladin 
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