Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Penne Pasta Panarese
Pinolosa Pesto Artigianale
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Rigatoni Pasta Panarese
Palamita Colimena
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Freschissima Bio Ciarlo
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Pepe In Grani Maricha Rosso Scuro di Sarawak
Uova della Garfagnana
Fagiolo Zolfino Del Pratomagno
Salame alla Ciliegia Macelleria Balestri
Spaghetti Martelli
Pappardelle Pasta Panarese
Linguine Pasta Panarese
Salame di Casa Busti
Mezze Maniche Pasta Panarese
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Festa di Ciliegie
Dulcamara 
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