Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Confettura Bio Extra di Fichi con Tartufo Stefania Calugi
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Composta di Peperoncino Concentrato d’Amore Peperita
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Vermouth Etrusco Nero
Stracci Pasta Panarese
Penteo Costa Toscana Rosso IGT 
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