Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Pane Grattato Il Forno di Chianni
Penne Martelli
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Sileno Cabernet Franc
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Grappa Toscana Invecchiata
Sugo all’Aglione
Rigatoni Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Sale Grigio di Bretagna Brezzo
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pennette Bertoli
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Aranciata Lurisia
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Pappardelle All’Uovo Caponi
Mezze Maniche Pasta Panarese
Grattugiato Pecorino Toscano DOP Stagionato
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Fusilloni Pasta Panarese
Farina di Grano Tenero Fiore Bernini
Freschissima Bio Ciarlo
Salame Strolghino Sant'Antonio
Belcore
Pepe In Grani Maricha Rosso Scuro di Sarawak
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Vermentino Toscano Vallorsi
Stracci Pasta Panarese
Grappa 50&50 Riserva
Pinolosa Pesto Artigianale
Sileno Ciliegiolo 
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