Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Pici Pastificio Morelli
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Uova della Garfagnana
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Fusilli Glutenfree Caponi
Mezze Maniche Pasta Panarese
Salmone Norvegese Affumicato
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Freschissima Bio Ciarlo
Penne Pasta Panarese
Farina di Ceci Pisani Bernini
Sgombro Colimena
Sileno Ciliegiolo 
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