Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Spaghetti Martelli
Salsa ai Frutti di Bosco Dolce e Piccante Lazzaris
Cappelletti con Prosciutto Crudo Pastificio La Castellana
Fusilli Glutenfree Caponi
Grappa del Centenario
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Mezze Maniche Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Aceto Classico - Acetaia di Castagneto Carducci
Maccheroni Glutenfree Caponi
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Ricottina Toscana
Spalla di Agnello
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Conserva di Peperoncino Le Sorgenti
Cedrata Bionda Baladin
Pici Pastificio Morelli
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Tagliatelle All’Uovo Caponi
Carciofi Morelli Toscani Ciarlo
Sileno Ciliegiolo 
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