Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Penne Martelli
Confettura Extra Pesca Olivodoro
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Uova della Garfagnana
Olive “Taggiasca” Cascina San Cassiano
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Fusilloni Pasta Panarese
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pappardelle Pastificio La Castellana
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Antipasto di Cipolline Rosse Olivodoro
Spaghetti Martelli
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Bas Armagnac 'Signature'
Sileno Cabernet Franc 
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