Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Pinolosa Pesto Artigianale
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Bas Armagnac 'Signature'
Sileno Cabernet Franc
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Carciofi Morelli Toscani Ciarlo
Tisana Buonanotte Bio Royal Tea
Pennette Bertoli
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Salsa BBQ
Rum Chairman’s Reserve
Linguine Integrali Bio Morelli
Toscano Pistacchio
Salsa ai Frutti di Bosco Dolce e Piccante Lazzaris
Uova della Garfagnana
Chicche di Patate Pastificio La Castellana
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Aceto Balsamico Antiche Acetaie
Pici Pastificio Morelli
Triangoli fatti a mano con formaggio erborinato e pere Pastificio La Castellana 
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