Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Salsa di Fichi con Senape Bio Lazzaris
Le Difese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Pane Salato di Chianni
Penne Pasta Panarese
Biscotti Con Cioccolato Fondente Antonio Mattei
Pici Pastificio Morelli
Cookies Cacao e Cioccolato fondente Deseo
Cedrata Bionda Baladin
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Sileno Cabernet Franc 
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