Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Palamita Colimena
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Grappa del Centenario
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Pinolosa Pesto Artigianale
Sugo all’Aglione
Bas Armagnac 'Signature'
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Linguine Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Rum Chairman’s Reserve
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Aranciata Lurisia
Sileno Cabernet Franc
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Reginelle Toscane Fabbri
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Grappa Toscana Invecchiata
Wurstel Di Casa Busti
Anice Verde Principio Attivo
Cedrata Bionda Baladin
Penne Martelli
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Pennette Bertoli
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Freschissima Bio Ciarlo
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena 
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