Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Stracci Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Sale di Cipro Brezzo
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Uova della Garfagnana
Miele Millefiori di Roncione
Wurstel Di Casa Busti
Spalla di Agnello
Mezze Maniche Pasta Panarese
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Salame di Casa Busti
Stecca Cremino 1878 Venchi 200g
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Ginger Rouge Baladin
Rigatoni Pasta Panarese
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Sileno Ciliegiolo
Pinolosa Pesto Artigianale
Pennette Bertoli
Spaghetti Martelli
Porto Late Bottled
Frutti di Cappero Cascina San Cassiano 
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