Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Farro Monococco Semi-perlato Bio Floriddia
Vin Santo del Chianti Riserva
Linguine Pasta Panarese
Penne Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Freschissima Bio Ciarlo
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Don Julio Blanco
Sileno Ciliegiolo
Festa di Ciliegie
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Vermouth Etrusco Nero
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Sugo all’Aglione
Mezze Maniche Pasta Panarese
Grappa 50&50 Riserva
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Pici Pastificio Morelli
Fusilloni Pasta Panarese
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera 
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