Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Penne Pasta Panarese
Sgombro Colimena
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Bas-Armagnac Laubade
Freschissima Bio Ciarlo
Pinolosa Pesto Artigianale
Sileno Ciliegiolo
Pappardelle Pasta Panarese
Ginger Rouge Baladin
Uova della Garfagnana
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Vermouth Etrusco Nero
Salmone Norvegese Affumicato
Sileno Cabernet Franc
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Vermentino Toscano Vallorsi
Grappa Toscana Invecchiata 
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