Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Confettura Extra di Fichi “Garfagnana Coop”
Riso Carnaroli Molino e Riseria
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Salame di Casa Busti
Confettura Extra Uva Spina “Garfagnana Coop”
Farina di Grano Tenero T2 Semi Integrale Bernini
Pennette Bertoli
Penne Martelli
Aranciata Lurisia
Palamita Colimena
Scamorza Affumicata
Pici Pastificio Morelli
Noce Moscata Principio Attivo
Pinolosa Pesto Artigianale
Spaghetti Martelli
Salsiccia Diavoletta Clai
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
N’Antia
Le Difese
Vin Santo del Chianti Riserva
Bas-Armagnac Laubade
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Rosmarino Principio Attivo
Cedrata Bionda Baladin
Rigatoni Pasta Panarese
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Bas Armagnac 'Signature'
Freschissima Bio Ciarlo
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Stecca Chocoviar Fondente Venchi 200g
Confettura Extra di More Le Sorgenti
Grappa Toscana Invecchiata 
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