Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Rigatoni Pasta Panarese
Fusilloni Pasta Panarese
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Pappardelle Pasta Panarese
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Salsa Verde San Cassiano
Ginger Rouge Baladin
Uova della Garfagnana
Penne Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Sgombro Colimena
Pennotte Di Grani Duri Antichi Floriddia
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Grattugiato Pecorino Toscano DOP Stagionato 
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