Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Pappardelle Pasta Panarese
Pinolosa Pesto Artigianale
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Fusilloni Pasta Panarese
Cedrata Bionda Baladin
Confettura di Pera e Passito Armando
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Farina di Ceci Pisani Bernini
Sugo all’Aglione
Ginger Rouge Baladin
Spaghetti Martelli
Ragù di Lepre Caccia e Corte
Linguine Pasta Panarese
Rebel Yell Whiskey Bourbon 
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