Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Perbruno
Ricottina Toscana di Pecora
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Stracci Pasta Panarese
Pinolosa Pesto Artigianale
Ginger Rouge Baladin
Antipasto di Pomodori S. Marzano Olivodoro
Spaghetti Martelli
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Don Julio Blanco
Rebel Yell Whiskey Bourbon 
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