Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Peperoncino Banana Pepper Peperita
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Porto Late Bottled
Uova della Garfagnana
Pennette Bertoli
Riso Carnaroli Integrale Molino e Riseria
Finocchiona IGP Falorni
Linguine Pasta Panarese
Sileno Cabernet Franc
Pici Pastificio Morelli
Tagliatelle All’Uovo Caponi
Mezze Maniche Pasta Panarese
Pinolosa Pesto Artigianale
Grappa del Centenario
Spaghetti Martelli
Penne Martelli
Wurstel Di Casa Busti
Penne Pasta Panarese 
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