Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Spalla di Agnello
Pici Pastificio Morelli
Fusilloni Pasta Panarese
Penne Martelli
Rigatoni Pasta Panarese
Fusilli Glutenfree Caponi
Mezze Maniche Pasta Panarese
Freschissima Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
I Maccheroni Martelli
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Dulcamara
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Ragù di Cinghiale Caccia e Corte
Aranciata Lurisia
Cannolini Di Grani Duri Antichi Floriddia
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Confettura Extra di Mirtillo le Sorgenti
Burrata
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Sugo all’Aglione 
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