Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Freschissima Bio Ciarlo
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Perbruno
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Festa di Ciliegie
Cedrata Bionda Baladin
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Vin Santo del Chianti Riserva
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Penne Pasta Panarese
Rigatoni Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Rum Chairman’s Reserve
Fusilloni Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Sgombro Colimena
Pappardelle Pasta Panarese
Sileno Cabernet Franc 
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