Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Cedrata Bionda Baladin
Grappa 50&50 Riserva
Dulcamara
Salame Strolghino Sant'Antonio
Uova della Garfagnana
Belcore
Sgombro Colimena
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Spaghetti Nido di Grani Duri Antichi Floriddia
Spaghetti Martelli
Pennette Bertoli
Ginger Rouge Baladin
Pinolosa Pesto Artigianale
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Bas-Armagnac Laubade
Quadrucci Pastificio La Castellana 
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