Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Composta di Peperoncino Concentrato d’Amore Peperita
Mezze Maniche Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Confettura Extra di More Le Sorgenti
Fusilloni Pasta Panarese
Linguine Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Rum Chairman’s Reserve
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Spaghetti Martelli
Aranciata Lurisia
Sgombro Colimena
Pici Pastificio Morelli
Ginger Rouge Baladin
Bas Armagnac 'Signature'
Salsa Verde San Cassiano
Crema di Porri Ciarlo
Sugo all’Aglione
Cipolle Rosse Sotto Aceto
Pappardelle Pasta Panarese
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Pinolosa Pesto Artigianale
Bas-Armagnac Laubade 
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