Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Ananas
Maggiorana Principio Attivo
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Crema di Marroni Le Sorgenti
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Bas Armagnac 'Signature'
Riso Lungo B Integrale Rosso Ermes Molino e Riseria
Crema di Melanzane Olivodoro
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Festa di Ciliegie
Sugo all’Aglione
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Confettura Extra di Pere Bio Lazzaris
Mezze Maniche Pasta Panarese
Linguine Pasta Panarese
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Fusilloni Pasta Panarese
Penne Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Ginepraio
Palamita Colimena 
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