Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Sgombro Colimena
Cedrata Bionda Baladin
Crema di Porri Ciarlo
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Crema di Olive Verdi Olivodoro
Spalla di Agnello
Grappa del Centenario
Salsa BBQ
Grappa 50&50 Riserva
Pappardelle All’Uovo Bertoli
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Stracci Pasta Panarese
Biscotti Di Prato Alle Mandorle Antonio Mattei
Uova della Garfagnana
Pappardelle All’Uovo Caponi
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Farro Monococco Semi-perlato Bio Floriddia
Fagiolo Zolfino Del Pratomagno
Crema di Melanzane Olivodoro
Fagioli al naturale
Rum Chairman’s Reserve
Farina di Ceci Pisani Bernini
Mezze Maniche Pasta Panarese
Bas Armagnac 'Signature'
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Freschissima Bio Ciarlo
Wurstel Di Casa Busti
Confettura Extra di Ciliegie Bio Lazzaris
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Ceci Bio Floriddia
Fagiolini insaporiti
Spaghetti Martelli
Palamita Colimena
Spuma Nera Baladin
Farina di Castagne
Finocchiona IGP Falorni
Ginger Rouge Baladin
Sugo all’Aglione
Sileno Cabernet Franc
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Belcore
Confettura Extra di Mirtillo le Sorgenti
Tavoletta Nocciolata Latte Venchi 100g
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Penne Pasta Panarese 
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