Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Fagiolini insaporiti
Confezione Regalo Grande - Delizie
Pennette Bertoli
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Sgombro Colimena
Pomodori Secchi Ciarlo
Marmellata di Arancia e Whisky Armando
Penne Pasta Panarese
Farina di Ceci Pisani Bernini
N’Antia
Carciofi con Gambo alla Crudaiola I Contadini
Palamita Colimena
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Ginepraio
Cavolfiori Sott'olio
Uova della Garfagnana
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Ragù di Lepre Caccia e Corte
Pappardelle Pasta Panarese
Rum Chairman’s Reserve 
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