Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Riso Carnaroli Integrale Molino e Riseria
Spaghetti Martelli
Bruschetta con Funghi Porcini Stefania Calugi
Pappardelle Pasta Panarese
Salmone Norvegese Affumicato
Grappa del Centenario
Mezze Maniche Pasta Panarese
Cedrata Bionda Baladin
Capellini di Grani Duri Antichi Floriddia
Antipasto di Fave Olivodoro
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Capperi all’Aceto Mediterranea Belfiore
Antipasto Olive Nere Olivodoro
Sugo all’Aglione
Wurstel Di Casa Busti
Sapore di Sale dal Mondo Brezzo
Ginger Rouge Baladin
Clément Rhum Agricole “Single Batch” 
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