Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Rosmarino Principio Attivo
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Rigatoni Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Spaghetti Martelli
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Sileno Ciliegiolo
Confettura Extra di Fichi “Garfagnana Coop”
Pappardelle Pasta Panarese
Curcuma Principio Attivo
Fusilloni Pasta Panarese
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Salsa di Fichi con Senape Bio Lazzaris
Stracci Pasta Panarese
Aranciata Lurisia
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Penne Martelli
Pennotte Di Grani Duri Antichi Floriddia
Antipasto di Cipolline Bianche Olivodoro
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Maggiorana Principio Attivo
Toscano Black 70
Ginger Rouge Baladin
Vermouth Etrusco Nero
Dulcamara
Curry Principio Attivo
Pepe Verde Brezzo
Uova della Garfagnana
Belcore
Pepe In Grani Maricha Rosso Scuro di Sarawak
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Confettura Extra di More “Garfagnana Coop”
Mezze Maniche Pasta Panarese
Ginepraio
Don Julio Blanco 
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