Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Salsa di Ciliegie con Zenzero Bio Lazzaris
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Cappelletti con Prosciutto Crudo Pastificio La Castellana
Pinolosa Pesto Artigianale
Belcore
Ginger Rouge Baladin
Salame alla Ciliegia Macelleria Balestri
Carciofi con Gambo alla Crudaiola I Contadini
Crema spalmabile fondente e nocciole 200 g Venchi
Penne Pasta Panarese
Linguine Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Palamita Colimena
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Condimento al Peperoncino Peperita
Capriccio di Toscana a caglio vegetale
Don Julio Blanco 
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