Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Uova della Garfagnana
Belcore
Porto Late Bottled
Penne Martelli
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pinolosa Pesto Artigianale
Fusilloni Pasta Panarese
Freschissima Bio Ciarlo
Palamita Colimena
Penne Pasta Panarese
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Rigatoni Pasta Panarese
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Don Julio Blanco
Grappa 50&50 Riserva
Linguine Pasta Panarese
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Spaghetti Martelli
Salsiccia Diavoletta Clai 
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