Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Spaghetti Martelli
Pennette Bertoli
Pappardelle Pasta Panarese
Vin Santo del Chianti Riserva
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Stracci Pasta Panarese
Carciofi con Gambo alla Crudaiola I Contadini
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Porto Late Bottled
Freschissima Bio Ciarlo
Pappardelle All’Uovo Bertoli
Finocchiona IGP Falorni
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Sileno Ciliegiolo
Patè di Carciofi I Contadini
Pesto Mediterraneo Ciarlo
Fagioli al naturale
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Aranciata Lurisia
Linguine Pasta Panarese
Melanzane Sott'Olio Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Biscotti di Frolla Ricca Classici al Burro Deseo
Bas-Armagnac Laubade
Ginger Rouge Baladin
N’Antia
Uova della Garfagnana
Grappa 50&50 Riserva
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Festa di Ciliegie
Vodka EYVA al Farro di Montagna 
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