Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Vodka EYVA al Farro di Montagna
Uova della Garfagnana
Pinolosa Pesto Artigianale
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Palamita Colimena
Pappardelle Pasta Panarese
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Cedrata Bionda Baladin
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Le Difese
Freschissima Bio Ciarlo
Wurstel Di Casa Busti
Porto Late Bottled
Penne Pasta Panarese
Spaghetti Martelli
Pici Pastificio Morelli
Grappa 50&50 Riserva
Linguine Pasta Panarese
Sugo all’Aglione
Toscano Black 70
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Pennette Bertoli
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Sapore di Sale dall’Europa Brezzo
Farina di Grano Tenero Fiore Bernini
Grappa del Centenario 
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