Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Spaghetti Martelli
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Ginger Rouge Baladin
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Antipasto di Cipolline Bianche Olivodoro
Farina di Grano Tenero T2 Semi Integrale Bernini
Dulcamara
Fusilloni Pasta Panarese
Confettura Bio Extra di Fichi con Tartufo Stefania Calugi
Riso Carnaroli Molino e Riseria
Pinolosa Pesto Artigianale
Pici Pastificio La Castellana
Linguine Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Le Difese 
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