Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Confettura Extra Uva Spina “Garfagnana Coop”
Pomodori Secchi Ciarlo
Aranciata Lurisia
Tagliatelle Glutenfree Caponi
Tavoletta Cioccolato Extra Fondente 75% Venchi 78g
Pappardelle Pasta Panarese
Cosciotto di Agnello
Calamarata Pastificio Mancini
Penne Pasta Panarese
Cappelletti con Prosciutto Crudo Pastificio La Castellana
Sgombro Colimena
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Bolgheri Rosso Villa Donoratico 
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