Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Palamita Colimena
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Linguine Pasta Panarese
Don Julio Blanco
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Freschissima Bio Ciarlo
Festa di Ciliegie
Pennotte Di Grani Duri Antichi Floriddia
Sugo all’Aglione
Salmone Norvegese Affumicato
Bolgheri Rosso Villa Donoratico 
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