Rosso rubino profondo il colore alla vista, con unghia appena granata. Il naso si apre su marmellata di prugne e gelatina di frutti di bosco, poi completate da note erbacee e dai terziari di cuoio, liquirizia, china e tabacco. Il palato è ampio e carnoso, caldo e solido nella trama tannica, di lunga persistenza.
Anno: 2016

Cosciotto di Agnello
Ginger Rouge Baladin
Penne Martelli
Ricottina Toscana di Pecora
Confettura Extra di Pere Bio Lazzaris
Pici Pastificio La Castellana
Coniglio Allevato a Terra
Ragù di Orata
Triangoli fatti a mano con formaggio erborinato e pere Pastificio La Castellana
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Pici Pastificio Morelli
Mezze Maniche Pasta Panarese
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Cipolle Rosse Sotto Aceto
Stracci Pasta Panarese
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Sgombro Colimena
Vermentino Toscano Vallorsi 
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