Rosso rubino profondo il colore alla vista, con unghia appena granata. Il naso si apre su marmellata di prugne e gelatina di frutti di bosco, poi completate da note erbacee e dai terziari di cuoio, liquirizia, china e tabacco. Il palato è ampio e carnoso, caldo e solido nella trama tannica, di lunga persistenza.
Anno: 2016

Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Palamita Colimena
Pennette Bertoli
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Toscano Pistacchio
Sugo all’Aglione
Penne Martelli
Filetti di Acciughe Sangiolaro
Rum Chairman’s Reserve
Vodka EYVA al Farro di Montagna 
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