Rosso rubino profondo il colore alla vista, con unghia appena granata. Il naso si apre su marmellata di prugne e gelatina di frutti di bosco, poi completate da note erbacee e dai terziari di cuoio, liquirizia, china e tabacco. Il palato è ampio e carnoso, caldo e solido nella trama tannica, di lunga persistenza.
Anno: 2016

Palamita Colimena
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Grappa del Centenario
Salsiccia Diavoletta Clai
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Penne Martelli 
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