UVAGGIO
Sangiovese 85%, Teroldego 15%
VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle coltivate a Sangiovese e Teroldego sono raccolte manualmente, vinificate e affinate separatamente. Il processo di vinificazione varia in base all’andamento climatico che ha interessato l’annata. In ogni caso la fermentazione avviene con lieviti indigeni ed a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In rovere per 3/4 mesi per il Teroldego e per la metà del Sangiovese, in cemento per 3/4 mesi per la parte restante del Sangiovese. In bottiglia per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino fresco, di pronta beva, di colore rosso rubino caratterizzato da sensazioni speziate e di frutti rossi maturi. Al palato appare piacevole e persistente. Giocando con le temperature di servizio, può accompagnare molteplici piatti, spaziando dalla zuppa di pesce a tradizionali primi piatti di carne.
ANNATA:2021

Sileno Ciliegiolo
Palamita Colimena
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Marmellata di Arancia e Whisky Armando
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Pappardelle Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Confettura Bio Extra di Fichi con Tartufo Stefania Calugi
Bas Armagnac 'Signature'
Wurstel Di Casa Busti
Le Difese
Sileno Cabernet Franc
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Penne Martelli
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Fusilloni Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Coniglio Allevato a Terra
Perbruno
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Ginepraio
Filetti di Acciughe Sangiolaro
Linguine Pasta Panarese
Rigatoni Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Confezione Regalo Piccola - Aromatizzati
Cedrata Bionda Baladin
Ginger Rouge Baladin
Farina di Castagne
Aranciata Lurisia
Confettura Extra di Pere Bio Lazzaris
Spaghetti Martelli
I Maccheroni Martelli
Crema di Porri Ciarlo
Salsa di Fichi Dolce e Piccante Lazzaris
Dulcamara 
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