UVAGGIO
Sangiovese 85%, Teroldego 15%
VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle coltivate a Sangiovese e Teroldego sono raccolte manualmente, vinificate e affinate separatamente. Il processo di vinificazione varia in base all’andamento climatico che ha interessato l’annata. In ogni caso la fermentazione avviene con lieviti indigeni ed a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In rovere per 3/4 mesi per il Teroldego e per la metà del Sangiovese, in cemento per 3/4 mesi per la parte restante del Sangiovese. In bottiglia per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino fresco, di pronta beva, di colore rosso rubino caratterizzato da sensazioni speziate e di frutti rossi maturi. Al palato appare piacevole e persistente. Giocando con le temperature di servizio, può accompagnare molteplici piatti, spaziando dalla zuppa di pesce a tradizionali primi piatti di carne.
ANNATA:2021

Cavolfiori Sott'olio
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Confettura Extra di Fichi “Garfagnana Coop”
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Sugo all’Aglione
Pappardelle Pasta Panarese
Ginger Beer Baladin
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Miele Millefiori di Roncione
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Fusilloni Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Confettura Extra Pesca Olivodoro
Ginepraio
Vermouth Etrusco Nero
Pici Pastificio Morelli
Condimento al Peperoncino Peperita
Tavoletta Nocciolata Fondente 60% 100 g
Sale di Volterra Locatelli
Bas-Armagnac Laubade
Salsa Verde San Cassiano
Salsa Gelée al “Vin Santo del Chianti DOP” Stefania Calugi
Nettare di Mirtillo BIO Le Sorgenti
Toscano Pistacchio
Linguine Pasta Panarese
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Pecò Sfogliatine Croccanti al Cacio e Pepe
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Vin Santo del Chianti Riserva
Marmellata di Arancia Limone e Ginger
Calamarata Pastificio Mancini
Salsa di Fichi con Senape Bio Lazzaris
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Penne Pastificio Mancini
Dulcamara
Ginger Rouge Baladin
Penne Pasta Panarese
Aranciata Lurisia
Salame alla Ciliegia Macelleria Balestri
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Il Roncione Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
Confettura Extra Uva Spina “Garfagnana Coop”
Bas Armagnac 'Signature'
Fusilli Bertoli
Pappardelle Pastificio La Castellana
Belcore
Crema di Melanzane Olivodoro
Pici Bertoli
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Crema di Marroni Le Sorgenti
Spaghetti n°5
Zucchero Semolato Italia Zuccheri
Sgombro Colimena
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Confettura Extra di Frutti di Bosco “Garfagnana Coop”
Vermentino Toscano Vallorsi 
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.