UVAGGIO
Sangiovese 85%, Teroldego 15%
VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle coltivate a Sangiovese e Teroldego sono raccolte manualmente, vinificate e affinate separatamente. Il processo di vinificazione varia in base all’andamento climatico che ha interessato l’annata. In ogni caso la fermentazione avviene con lieviti indigeni ed a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In rovere per 3/4 mesi per il Teroldego e per la metà del Sangiovese, in cemento per 3/4 mesi per la parte restante del Sangiovese. In bottiglia per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino fresco, di pronta beva, di colore rosso rubino caratterizzato da sensazioni speziate e di frutti rossi maturi. Al palato appare piacevole e persistente. Giocando con le temperature di servizio, può accompagnare molteplici piatti, spaziando dalla zuppa di pesce a tradizionali primi piatti di carne.
ANNATA:2021

Bas-Armagnac Laubade
Confettura Extra Corbezzole Olivodoro
Perbruno
Uova della Garfagnana
Penne Martelli
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Castello del Terriccio
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Festa di Ciliegie
Blanc De Blancs
Sileno Ciliegiolo
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Linguine Pasta Panarese
Confettura Extra di Ciliegie Bio Lazzaris
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Confettura Extra di Mirtillo le Sorgenti
Don Julio Blanco
Ginepraio
Miscela di Caffè Guatemalan Trinci
Aceto Classico - Acetaia di Castagneto Carducci
Vodka EYVA al Farro di Montagna 
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