UVAGGIO
Vermentino 85%, Fiano 15%
VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle coltivate a Vermentino e Fiano di Avellino sono raccolte manualmente e vinificate. Il processo di vinificazione inizia con una criomacerazione per circa 3/6 ore, segue una fermentazione in acciaio con aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16°C.
VINIFICAZIONE
In acciaio sulle fecce nobili per 3/4 mesi. In bottiglia per 2 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino ottenuto dalle uve delle singole parcelle dove sono coltivati i due vitigni. Dalla magia dell’assemblaggio nasce un vino di colore giallo paglierino, profumi tipici di salvia, fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca sensazioni di freschezza e sapidità. Ottima persistenza gustativa.
Anno; 2022

Penne Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Marmellata di Arancia e Whisky Armando
Fusilli Bertoli
Sileno Cabernet Franc
Aranciata Lurisia
Pici Pastificio Morelli
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Paccheri Pastificio Mancini
Zucchero Semolato Italia Zuccheri
Freschissima Bio Ciarlo
Porto Late Bottled
Cioccolato Militare Spalmabile
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Pomodori Secchi Ciarlo
Uova della Garfagnana
Salsa ai Frutti di Bosco Dolce e Piccante Lazzaris
Bas-Armagnac Laubade
Fusilloni Pasta Panarese
Mezze Penne Pastificio Mancini
Antipasto di Cipolline Rosse Olivodoro
Vin Santo del Chianti Riserva
Confettura Extra Uva Spina “Garfagnana Coop”
Perbruno 
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