Poggio ai Ginepri — Bolgheri Doc — nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot estratti con una pigiatura soffice. Un bel vino, di buona struttura e di superiore concentrazione. Ha un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Struttura intensa, ma anche bella morbidezza e buona pulizia esecutiva.
Anno: 2017

Antipasto di Cipolline Bianche Olivodoro
Ragù di Chianina Caccia e Corte
Ginger Rouge Baladin
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Salsa Verde San Cassiano
Confettura Extra Zucca e Zenzero Olivodoro
Sileno Cabernet Franc
Confettura Extra di Lampone Le Sorgenti
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne Marchesi Antinori
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Porto Late Bottled 
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