Poggio ai Ginepri — Bolgheri Doc — nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot estratti con una pigiatura soffice. Un bel vino, di buona struttura e di superiore concentrazione. Ha un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Struttura intensa, ma anche bella morbidezza e buona pulizia esecutiva.
Anno: 2017

Amaro Amordamaro Fattoria Uccelliera
Penne Martelli
Panna Cotta
Palamita Colimena
La Livornese Sugo di Pesce “Aragosta”
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Ragù di Orata
Ragù di Polpo Sugo di Pesce “Aragosta”
Tavoletta Pistacchio Venchi 100g
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados 
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