Salsa di Fichi Dolce e Piccante Lazzaris

Il calore e la dolcezza del fico, frutto estivo che glassa al sole di fine agosto, salgono immediatamente all’olfatto. Il sapore non stanca e lascia un ricordo intenso e profumato. Una salsa che si sposa bene con selvaggina, prosciutti di suino e cinghiale, gorgonzola piccante, castelmagno stagionato e roquefort.