UVAGGIO
Cabernet Franc 100%.
AFFINAMENTO
Varia a seconda dell’annata, in funzione della tipologia di suolo, in assenza di un particolare programma prestabilito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Freschezza, acidità e finezza sono i punti cardine che caratterizzano questo vino. L’equilibrio, presente già nella fase giovanile, si ottiene bilanciando un tannino fresco ma delicato con una forte espressione di frutta rossa e nera, matura ma croccante. La perfetta simbiosi tra parti morbide e parti dure, richiama la beva.
ANNATA
2022

Sgombro Colimena
Aglio Marinato con Spezie Cascina San Cassiano
Mezze Maniche Pasta Panarese
Filetti di Acciughe Sangiolaro
Ginger Rouge Baladin
Aranciata Lurisia
Rigatoni Pasta Panarese
Pici Pastificio La Castellana
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Ragù di Polpo Sugo di Pesce “Aragosta”
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Chianti Superiore DOCG Podere Spazzavento
Linguine Pasta Panarese
Straccetti Bertoli
Tisana Rosa Canina e Malva Toscana Bio Royal Tea
Burrata
Spaghetti Martelli
Chianti Superiore DOCG Fattoria Uccelliera
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Palamita Colimena
Salame Strolghino Sant'Antonio
Tisana Zenzero e Limone Bio Royal Tea
Uova della Garfagnana
Salsa di Ciliegie con Zenzero Bio Lazzaris
Frutti di Cappero Cascina San Cassiano
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados 
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