UVAGGIO
Cabernet Franc 100%.
AFFINAMENTO
Varia a seconda dell’annata, in funzione della tipologia di suolo, in assenza di un particolare programma prestabilito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Freschezza, acidità e finezza sono i punti cardine che caratterizzano questo vino. L’equilibrio, presente già nella fase giovanile, si ottiene bilanciando un tannino fresco ma delicato con una forte espressione di frutta rossa e nera, matura ma croccante. La perfetta simbiosi tra parti morbide e parti dure, richiama la beva.
ANNATA
2022

Antipasto di Cipolline Bianche Olivodoro
Spaghetti Martelli
Stecca Cremino 1878 Venchi 200g
Pappardelle Pasta Panarese
Stecca Gianduia Nocciolato Fondente Venchi 200g
Maionese Vegana
Cosciotto di Agnello
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Stracci Pasta Panarese
Pappardelle All’Uovo Caponi
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Maxi Tavoletta Nocciolata Fondente Venchi 600g
Tagliolini Pastificio La Castellana
Palamita Colimena
Salame Strolghino Sant'Antonio
Salsicce Stagionate con Cinghiale Falorni
Don Julio Blanco 
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